Langhe d.o.c. nebbiolo
runcaja
vitigno
100% Nebbiolo Lampia.
vigneto
Le uve provengono da un impianto giovane, sotto i 15 anni di età, con una densità di impianto di 5000 ceppi /Ha.
vinificazione
La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Dopo circa 10 giorni di macerazione si prosegue con la svinatura. La vinificazione continua in botti di rovere per alcuni mesi e termina in vasche di cemento.
L’obiettivo è quello di esaltare il frutto più puro dell’uva nebbiolo mantenendo una buona freschezza e contenendo la potenza dei tannini.
